薄力粉をふるっておく。バターをオーブンで30秒ほど温めて、やわらかくなるまで混ぜる。

バターに砂糖を入れて混ぜる。よく混ざったら卵黄を入れて混ぜる。

薄力粉と塩を入れて切って混ぜる。よく混ざったら生地を転がして棒状にしてラップに包む。これを冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

オーブンを160度に余熱する。生地を冷蔵庫から取り出し、包丁で適当な厚さに切る。(5ミリくらい)

天板にクッキーを並べて、160度のオーブンで20分くらい焼く。