砂肝ともやしのニンニクバター醤油炒め

まず、砂肝の下処理を行う。
白い筋部分等硬いところを取り除く

漬けダレを作る。
にんにくは多いとおいしいよ！

（肝の量にあわせ、醤油・酒・みりんは2:2:1の割合であわせてね）

寝かせる時間は、おまかせします。
時間がなければ合わせるだけでもかまわないと思いますよ。

十分おいしく仕上がります

漬けおわったら、
フライパンにバターを敷き、いい感じになったら漬けダレごとフライパンに投入。

火が通ってきたら、もやしと舞茸を投入する。
野菜投入後塩コショウで味を最後に調える。

＝完成＝

バターの風味とニンニク醤油の味がマッチしておいしいです。砂肝が苦手な方も克服できると思います。