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ジャガイモとチーズのガレット
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ジャガイモとチーズのガレット-レシピのメイン写真

ジャガイモとチーズのガレット

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

パルメザン風味のジャガイモのガレット
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて久しぶりに作りたくなったのと、パルメザンを入れると美味しいのではないかと思いついて作ってみた。

パルメザン風味のジャガイモのガレット
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材料

20cmのフライパン1つ分
  • ジャガイモ(メークイン) 中5個
  • パルメザンチーズ 大さじ4~5
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむいてスライサーの千切りで千切りにする。

  2. 2

    1にパルメザンチーズをよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルの2/3量を入れ、2を厚みを均一にして入れる。蓋をして中火で約8分

  4. 4

    蓋を外してひっくり返し、しっかりくっつくように表面を押す。残りのオリーブオイルを鍋肌から入れて今度は蓋はせずに8分焼く。

    • ジャガイモとチーズのガレット作り方4写真

コツ・ポイント

ジャガイモは水にさらさない。ジャガイモの千切りにパルメザンを加えることによって風味と塩気が加わるのと共にジャガイモ同士のくっつきがよりよくなる。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2012/05/17 23:08に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ガレット じゃがいも メークイン

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