○たこ焼パン○

4KO @cook_40133713
パンなんだけどたこ焼味。たこ焼に見えるけどパン。ゆきらいんさんの基本の生地シリーズが好きで許可を頂き使わせて頂きました。
このレシピの生い立ち
大勢いるところへ差し入れする時にちぎりパンを思い浮かべてたらたこ焼がでてきて…
そんなふとした思い付きで作ってみたら以外に好評だったので…
ゆきらいんさん『基本の調理パン生地』許可を頂きありがとうございます(^人^)
○たこ焼パン○
パンなんだけどたこ焼味。たこ焼に見えるけどパン。ゆきらいんさんの基本の生地シリーズが好きで許可を頂き使わせて頂きました。
このレシピの生い立ち
大勢いるところへ差し入れする時にちぎりパンを思い浮かべてたらたこ焼がでてきて…
そんなふとした思い付きで作ってみたら以外に好評だったので…
ゆきらいんさん『基本の調理パン生地』許可を頂きありがとうございます(^人^)
作り方
- 1
HBで生地を作ります。ミックスコールで紅しょうがを入れます。ガス抜きして天板に合わせて分割。うちは30×30㎝に25個で
- 2
15分ベンチタイム。固く絞った濡れ布巾をかけておく。
- 3
軽くガス抜きをしてお好みでちくわを中に入れて形成。ちくわは6~8等分してマヨネーズとソースで炒めておくと更に美味しい
- 4
霧吹きをかけ二次発酵20分~30分
たこ焼きソース、マヨネーズをかけて210℃のオーブンで10~15分焼く - 5
焼き上がったらかつお節、青のりをかける。
コツ・ポイント
私はみじん切りになってる紅しょうがを大さじ2ほど入れてます。紅しょうがは水分を拭き取ってから入れて下さい。紅しょうががダメなお子ちゃま達用に半分だけトッピングにするのもいいかもしれませんね
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