白菜は厚みのある芯の部分をそいで薄くし、水で濡らし、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。

そいだ白菜と玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにみじん切りの白菜と玉ねぎ、豚ひき肉、卵、パン粉、塩を入れ、よくこねて、種を作る。

種を4等分し、広げた白菜の根元に置き、葉先に向かって包み、ロール白菜を4個作る。

鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて沸かし、ロール白菜を入れ、ふたをして弱火で約20分煮る。

ロール白菜を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ロール白菜にかける。

仕上げに『ソフトふりかけゆかり®』をかける。