行者にんにくの塩麹入りの卵とじ
杉ちゃんだぜ @cook_40078229
行者にんにくを初めて食べました。ニラに似てるけど茎が甘くて美味しいです
このレシピの生い立ち
産地直売店で、にんにくの文字に釣られて買って来ました、ニラに近い食材みたいなので、卵とじが美味しいかなと思い作りました
行者にんにくの塩麹入りの卵とじ
行者にんにくを初めて食べました。ニラに似てるけど茎が甘くて美味しいです
このレシピの生い立ち
産地直売店で、にんにくの文字に釣られて買って来ました、ニラに近い食材みたいなので、卵とじが美味しいかなと思い作りました
作り方
- 1
行者にんにくの茎の部分は、丁寧に洗ったら水気をきって、三等分に切ります。
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- 2
玉子と調味料をボールに入れて、箸で混ぜます。
- 3
フライパンに胡麻油を入れて、行者にんにくを炒めます全体が、しんなりしたらだし入り玉子を流し入れます
- 4
箸で円にしながら素早くかき混ぜます。固まる前に火を止めて、余熱で１分ぐらいそのままにして出来上がり
コツ・ポイント
玉子が固まる前に火を止める
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