塩麹で卵とじ

るてぃす
るてぃす @cook_40050120

塩麹で簡単味付け☆
このレシピの生い立ち
大好きな卵にはまっている塩麹でふわっとできないかな、と。

塩麹で卵とじ

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材料

  1. 卵 一個
  2. ネギなどの具 適量
  3. だし汁 50mlくらい
  4. 塩麹 小1
  5. しょうゆ 小1/4

作り方

  1. 1

    卵にだし汁、塩麹を入れて混ぜ合わせます。

  2. 2

    具材を炒め、しんなりしてきたら1を投入。
    最初は弱火で火を通していきます。

  3. 3

    ある程度卵が固まってきたら中火にし、ぐつぐつ煮立てます。(蓋をしてもOK)

  4. 4

    お好みの固さになったらお皿にするっと移します。

コツ・ポイント

万能調味料塩麹を使うので、味付け簡単です(^-^)
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食べること・作ること大好き♪薄味、シンプルなものが好きです。甘いもの大好き♡パン作り→天然酵母の楽しさと奥深さにはまって5年？パンは手捏ね派でしたが、子供には無添加のパンを食べさせたい…とHBをついに買ってしまい、楽しすぎてパン漬けの日々(笑)育児に奮闘しながら、毎日の食事作りに勤しんでます✨離乳食も皆さんのレシピを参考に出来るだけ手作りで＼(^^)／
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