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♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔
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♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔-レシピのメイン写真

♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔

rie-tin
rie-tin @r8686

うなぎ半分でもボリューム満点❢栄養満点❢ 甘辛味でご飯が進みますよ~^^v
このレシピの生い立ち
うなぎが高騰してるので、半分で我慢(笑)
ボリュームあるメイン料理を作りました^^v

うなぎ半分でもボリューム満点❢栄養満点❢ 甘辛味でご飯が進みますよ~^^v
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rie-tin
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うなぎ半分でもボリューム満点❢栄養満点❢ 甘辛味でご飯が進みますよ~^^v
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うなぎが高騰してるので、半分で我慢(笑)
ボリュームあるメイン料理を作りました^^v

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材料

3人分くらい
  • うなぎの蒲焼 1/2尾
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • ニラ 1袋
  • 卵 2個
  •  ★だし汁 300㏄
  •  ★醤油・みりん・酒 各 大さじ3
  •  ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパー2枚で包み、上から重石してしっかり水切りする♪
    うなぎはアルミホイルを敷き、皮面のみグリルでこんがり焼く♪

    • ♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔作り方1写真
  2. 2

    食材をカットする…
    うなぎは縦半分にして2cm幅に♪
    豆腐は一口大に♪
    ニラは5cmの長さに♪
    卵は溶いておく♪

    • ♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔作り方2写真
  3. 3

    フライパン(広口の鍋)に★調味料すべてを入れ沸騰させ、豆腐とうなぎを入れて10分ほど、中火で煮る♪味をしっかり含ませる♪

    • ♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔作り方3写真
  4. 4

    豆腐に味が染みたら、ニラを入れて、しんなりしてきたら卵でとじる♪
    [↓コツ参照]

    • ♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです^^♪

    ご飯にかけて「丼」にしても美味しいと思います♪

    • ♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔作り方5写真

コツ・ポイント

卵でとじる時…卵はフライパンの中心から外へ流し入れて、蓋をして待つ♪(かき混ぜたりしないでね) フライパンを揺すって、お好みの具合になったら火を止めて下さい♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2013/08/06 00:32に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5で終わりました♪ きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と実感しました♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルにに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい♪rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

卵とじ ニラ うなぎ 卵 酒 豆腐

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