玉ねぎ、人参、南瓜は5mm角くらいのサイコロ状にに切り、青梗菜も同じくらいの大きさに切る。ウインナーは2～3mmに切る。

深めの鍋にバターを溶かし玉ねぎ人参南瓜を炒め玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて粉っぽくなくなるまで炒める。

2に水とコンソメを加え蓋をして時々かき混ぜながら南瓜が柔らかくなるまで煮たら、青梗菜を加え２～3分火を通す。

3に牛乳、味噌を加え塩コショウで味を調えて出来上がり！