ソース用以外のすべての材料をボールに入れる。

丸めて、こげないフライパンに並べる。（まだ火はつけない。）

ふたをして、弱火でゆっくりと、じわじわ肉からの油を出すように焼く。

１０分から１５分すると、蒸し焼きになって、表面の色が変わる。

フライ返しでひっくり返す。裏がこんがり焼けていなかったら、中火に変えて焼き色をつけてからひっくり返す。

ひっくり返したら、ハンバーグの間にマッシュルームを入れ、ケチャップとソースを同量かけてふたをし中火で焼く。（量はお好み）

中火で５分ほどマッシュルームがしんなりするまで焼き、時々、フライ返しでハンバーグの裏にこげめがついたらできあがり。