トロッと美味しい中華茄子
Mdinning @cook_40183107
お茄子だけ&レンジで出来る簡単な一品です。お酒のおつまみにもぴったり、いくらでも食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなお茄子を色々な味で楽しみたくて♪お茄子さえあれば出来てしまうので、あと一品というときにも便利です。
トロッと美味しい中華茄子
お茄子だけ&レンジで出来る簡単な一品です。お酒のおつまみにもぴったり、いくらでも食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなお茄子を色々な味で楽しみたくて♪お茄子さえあれば出来てしまうので、あと一品というときにも便利です。
作り方
- 1
茄子はヘタをとり、皮を剥いて大きめの乱切りにする。耐熱容器にのせてラップをし、レンジで3分程柔らかくなるまで加熱する。
- 2
ラップをとり（熱いので気をつけてください！）、水分が入らないようにボウルに移したらごま油でコーティングする。
- 3
続いて鶏ガラスープ、酢を入れて混ぜたら、塩を加え味を整える。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やし、器にもって好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
茄子は中くらいの物を使っています。長茄子や大きめものであれば2〜3本にしてください。
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