新生姜の甘酢漬け(ガリ)
カルミちゃん @cook_40050732
作っておくと何かと便利です♪甘さも自分の好みで作れるのでお子さん用に甘くしたりしてください。この分量は甘めです☆
このレシピの生い立ち
毎年親戚より頂くので沢山作ります。お寿司を買ってきた時も足りなくなる事がないので便利です♪刻んでちらし寿司に混ぜても美味しいです。
新生姜の甘酢漬け(ガリ)
作っておくと何かと便利です♪甘さも自分の好みで作れるのでお子さん用に甘くしたりしてください。この分量は甘めです☆
このレシピの生い立ち
毎年親戚より頂くので沢山作ります。お寿司を買ってきた時も足りなくなる事がないので便利です♪刻んでちらし寿司に混ぜても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は茶色く変色してる部分があればスプーンでこそぎ落として洗っておく。瓶は煮沸消毒しておく。
- 2
スライサーで薄く切った生姜をボウルに入れて、茹でる用のあら塩をまぶす。鍋にお湯をたっぷり沸かし始める。
- 3
お湯が沸くまで置いておき、湧いたら再沸騰するくらいまで塩が付いたまま(１分くらい)茹でる。ザルにあけておく。
- 4
鍋に酢、砂糖、あら塩を入れて完全に溶かして沸騰させます。
- 5
③を入れて再沸騰したら火を止めて煮沸消毒しておいた瓶に移す。
-
- 6
蓋は開けたまま冷めるまで置いておく。冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存してください。
-
コツ・ポイント
特にありません。次の日から食べられます。冷蔵庫で半年くらいは保存できます。取り出す時は清潔なお箸を使ってください。
つくれぽ
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