まずはご覧の食材を切ります。ナスもゴーヤも、基本的には長細く切ると思って下さい。

まず最初に鍋に入るのはお肉でございます。基本的には豚肉を使用します。にんにくと合わせて炒めていきます。

にんにくがキツネ色になったら玉ねぎを投入します！同じように玉ねぎもしなるまで炒めていきます。

玉ねぎが良いしなりをしてきたらサイコロ状にしたトマトとアラマンを合わせて弱火でじっくり煮ていきます。水も足しながら…

玉ねぎもしなるまで炒めていきます。良いしなりをしてきたらトマトを投入し、全体になじませます！

次に固いものを入れていきます。かぼちゃ・ナス・おくらの順番に蓋をするつもりで少しずつ入れていきます。

そして、ナスやおくらを投入します。アラマンと水で味を整えていきます。

最後にゴーヤですが、写真のように敷き詰めて弱火で煮ていきます。時より中火にしても大丈夫です♪

ここまで火が通れば完成です♪かぼちゃの甘味とゴーヤの苦味が絶妙にマッチしたフィリピン料理の定番料理ピナクベットです‼