豆腐を泡立て器でつぶします。そこへ、パン粉、砂糖、とろけるチーズ、を入れて混ぜてしばらく置きます。卵焼き器を温めます。

バターを溶かし入れ、そこへ1を流し込み、弱火の中火で火を通しアルミ箔を上から被せます。両面焼いて火がとおれば完成です。