ビニール袋に鶏胸肉とヨーグルトを入れ、もみます。肉が室温になるまで30分以上そのままにしておきます。

肉を流水でヨーグルトを洗い流し、キッチンペーパーで水気を取ります。厚さ2㎝に削ぎ切りし、マジックソルトを振ります。

さらに小麦粉をまんべんなくまぶします。以上の作業を切り開いた牛乳パックの上で行うと、後片付けが簡単です。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、肉を並べていきます。

きれいなキツネ色の焦げ目がついたら、弱火にして蓋をします。表面が白くなるまで蒸し焼きにします。

完全に表面が白くなったら蓋を取り、ひっくり返して蓋をせず中火で焦げ目を付けます。

トマトは1個につき３等分の厚い輪切りにし、アルミホイルを敷いたトースターで強火で７分ほど焼きます。

皿に焼き上がった鶏胸肉を盛り付けます。、チンして溶かしたモッツァレラと焼きトマトを乗せバジルペーストをかけます。

ジューシーな仕上がりなので、付け合わせは何も付けていないトーストがオススメです^_^♡

hinandaさん、ありがとうございます！最近はスライスのモッツァレラがあるので焼き立てに乗せるだけでとろけて楽チンです

2015年11月人気検索トップ10入りしました。見てくれた方々本当にありがとうございます！