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切り干し大根とおあげさんの炊いたん
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切り干し大根とおあげさんの炊いたん-レシピのメイン写真

切り干し大根とおあげさんの炊いたん

ブリのしっぽ
ブリのしっぽ @cook_40200420

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材料

  • 人参(千切り) 1/2本
  • 揚げ 2枚
  • 切り干し大根 2袋(30g x 2)
  • 粉末だし 適量
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    人参は千切り。

    • 切り干し大根とおあげさんの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    おあげさんはお湯をかけて油抜きしてから細めに切る。

    • 切り干し大根とおあげさんの炊いたん作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根はザルで洗い30分くらいひたひたの水で戻す。
    戻ったら搾って食べやすいサイズに切る。もどし汁は取っておく。

    • 切り干し大根とおあげさんの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    鍋に油をひいて切り干し大根、人参をかるく炒める。追っておあげさんを入れ軽く炒める。

    • 切り干し大根とおあげさんの炊いたん作り方4写真
  5. 5

    取っておいたもどし汁をひたひたになるように投入。調味料類もすべて入れたら強火にし、沸騰したら中火に。

    • 切り干し大根とおあげさんの炊いたん作り方5写真
  6. 6

    時々まぜながらお汁が半分〜1/3くらいになるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

もどし汁を出汁にしたほうがおいしいよ。

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ブリのしっぽ
ブリのしっぽ @cook_40200420
2018/09/08 05:11に公開
ネガティブシンキング。睡眠障害。旅行行きてーなー。
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このレシピのキーワード

たいたん 切り干し大根 にんじん 酒

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