豚ロース肉はフォークで全体をさして筋切りをし、塩・こしょうをする。

小松菜は3〜4cm幅に切る。

ボウルに⭐を全て混ぜ入れて梅ソースを作る。

豚肉の表面に薄力粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで両面焼き、③の梅ソースを加え、豚肉に絡めながら煮詰める。

フライパンから豚肉と半量のタレを取り出し、フライパンに残ったタレに小松菜としらすを加え、絡める。

豚肉は食べやすい大きさに切り、小松菜とともに盛りつける。