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こんがり焼きおにぎりの鱈入り茶漬け❀
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こんがり焼きおにぎりの鱈入り茶漬け❀-レシピのメイン写真

こんがり焼きおにぎりの鱈入り茶漬け❀

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

お米の主成分、炭水化物(糖質)は、脳を働かすのに必要な唯一の栄養素。ご飯は適切に摂取することが大切です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士ご提案するレシピです。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

お米の主成分、炭水化物(糖質)は、脳を働かすのに必要な唯一の栄養素。ご飯は適切に摂取することが大切です。

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お米の主成分、炭水化物(糖質)は、脳を働かすのに必要な唯一の栄養素。ご飯は適切に摂取することが大切です。

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材料

1人分
  • 胚芽米 68g
  • 大麦(押麦) 8g
  • 水 100g
  • ★濃口醤油 3g
  • ★かつおだし 15g
  • 鱈 30g
  • ◆かつおだし 80g
  • ◆濃口醤油 2g
  • ◆塩 0.3g
  • ごま油 2g
  • 葉ねぎ 3g
  • わさび(練り) 0.1g
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作り方

  1. 1

    炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦(押麦)、水を入れ、30分程度浸して炊く。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。1のご飯が炊きあがったら、三角に握り、全ての面に★の調味料を塗る。

  3. 3

    2をグリルでこんがりと焼く。

  4. 4

    鍋に◆を入れて火にかけ、温まったら、鱈を入れて火を通す。火を止める直前にごま油を回し入れる。

  5. 5

    器に焼きおにぎりを入れ、4の鱈とだし汁を入れ、小口切りした葉ねぎを散らし、わさび(練り)を添える。

コツ・ポイント

残りご飯でも簡単においしく作れるレシピです!鱈の風味が○。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/12/07 00:56に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

お茶漬け 焼きおにぎり たら 大麦 青ネギ わさび 押し麦 米

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