キュウリとなすのカラシ漬け
くまジャッキー @cook_40203282
主人の実家のカラシ漬けが美味しく～実家のより好きになり、このレシピで作ります☆夏野菜大量消費に～☆
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で食べたカラシ漬けが美味しくて教えてもらいました。漬け物好きの幼稚園の息子もキュウリが好き☆なすはまだからいみたい～w
キュウリとなすのカラシ漬け
主人の実家のカラシ漬けが美味しく～実家のより好きになり、このレシピで作ります☆夏野菜大量消費に～☆
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で食べたカラシ漬けが美味しくて教えてもらいました。漬け物好きの幼稚園の息子もキュウリが好き☆なすはまだからいみたい～w
作り方
- 1
キュウリやなすを好きな大きさに切り、塩をまぶす。
私は8ミリ幅くらいw - 2
重石をして5時間～一晩おき、水分を出す。
我が家は重石無いのであるもので代用w -
- 3
粉カラシを水で溶いてから(←ポイント)、②を絞る
- 4
酢、砂糖、醤油 、カラシを合わせて、そこに漬け込む。
気がついたら混ぜて…
１日半程で完成☆ -
コツ・ポイント
粉カラシを使うことだそう！
あと漬け込み液を合わせる少し前に粉カラシを溶いておくこと。
・姑さんはナス乱切り。それも美味しい☆
今回はキュウリやなす各4,5本ずつの1,2キロ。みょうがも入れてみた。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18887062
