絶品✖️簡単！ 夏は辛子漬け
ニコッニコ @cook_40103771
夏野菜をたっぷり食べよう！キュウリ・ナスの辛子漬け
このレシピの生い立ち
お漬物はほぼ手作り。辛子漬けが食べたいなぁと思っていたら、粉辛子の袋に分量が書いてあって、少しアレンジして黄金比を見つけました。以来、夏の定番のお漬物に。
絶品✖️簡単！ 夏は辛子漬け
夏野菜をたっぷり食べよう！キュウリ・ナスの辛子漬け
このレシピの生い立ち
お漬物はほぼ手作り。辛子漬けが食べたいなぁと思っていたら、粉辛子の袋に分量が書いてあって、少しアレンジして黄金比を見つけました。以来、夏の定番のお漬物に。
アプリでひらく作り方
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粉辛子・お塩・お砂糖をビニール袋に全部入れて、ダマがなくなるようシャカシャカ混ぜる
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- 2
その袋の中に、キュウリはひと口大に、ナスは縦半分に切って入れて、ビニールの口を閉じてシャカシャカ混ぜる
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- 3
ビニールの口をジュッと閉めて常温で一晩（半日）置く
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- 4
お野菜から水が出て粉っぽさがなくなったら出来上がり！冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ(^o^)
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- 5
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コツ・ポイント
キュウリは1本のまま漬けても漬かりますが、ナスは縦半分に切った方が漬かりやすい。水分が抜けて1割位小さくなるので少し太いキュウリでも美味しいです。
黄金比は粉辛子1：お塩1：お砂糖3.5 です(^-^)
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