ペンネを茹でる。その間に牛肉を食べ易い大きさに切って、塩麹大１を絡めて１０分くらい置く。

野菜をそれぞれ切る
＜ズッキーニ＞

＜オクラ＞
塩を振って、まな板でゴロゴロして毛を取りましょう♪

＜しめじ＞
石突を切り落としてほぐす

＜ピーマン＞

＜セロリ＞
茎の部分をこんな風にね♪

＜人参＞
他の野菜の大きさと合わせてね♪

＜トマト＞
一口大にざく切り

フライパンにオリーブオイルを熱して、牛肉を炒め、肉の色が変わってきたら野菜を入れてさらに炒める

塩麹大１とグレープフルーツ果汁大２と黒胡椒を混ぜておく

野菜がしんなりしてきたら、セロリ→トマトの順で入れて［10］の調味料を入れて絡め、軽く炒める

茹で上がったペンネを入れて、グレープフルーツ果汁を大さじ２ほど振りかけて全体的に混ぜ、かるく火を通す。

春には、春の野菜（スナップエンドウ）やヤングコーンを入れると美味しいです♪