鶏もも肉は一口大、ネギはななめ薄切りにする。卵は割って溶きほぐしておく。☆は合わせておく。

フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。全面に焦げ目をつけたらネギを投入。

ネギに焦げ目が着いたら☆を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をする。

鶏肉に火が通ったら卵の半量を回し入れ、蓋をする。

卵が固まったら残りの半量を回し入れ、蓋をして火を止める。

ご飯を器に盛り、５が半熟になったらごはんに乗せて出来上がり！