帆立に下味をつける。
塩ひとつまみ。

にんにく、ケッパーをみじん切りにする。

熱したフライパンで帆立の両面を軽く焼く。
ペーパーで出た水分をとる。

帆立、にんにく、ケッパー、一味、オリーブオイルを和える。
しっかり冷やしておく。