【惣菜】ごま和えの素でマイルド担々スープ

Name: 【惣菜】ごま和えの素でマイルド担々スープ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ミート ミンチタイプ（ダイズマミー） 軽く一つかみ; ニラ 1/2束; もやし 1/2パック; えのきだけ 1/2束; 生姜 少量; ゴマ和えの素 大匙1/2; 豆板醤 大匙1/2; 鶏ガラスープの素 小匙1; 日本酒（料理酒可） 大匙1; 塩コショー 少々; サラダオイル 小匙1

ダイズマミー @cook_40200479

カテゴリーを別に作った方が良かったのかも知れませんが、もう使い切っちゃったのでお惣菜枠にむりやり入れてみました。
このレシピの生い立ち
・スーパーのほうれん草売り場などにごま和えの素のパックが置いてありますので、今回はこれを買ってきて使いました。
　ごま和えの素は砂糖や醤油が加えてあるので、これらの調味料は控えめにしています。
　もちろんごまペーストでもかまいません。

【惣菜】ごま和えの素でマイルド担々スープ

ダイズマミー @cook_40200479

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材料

2〜3人分

大豆ミートミンチタイプ（ダイズマミー）軽く一つかみ
ニラ 1/2束
もやし 1/2パック
えのきだけ 1/2束
生姜少量
ゴマ和えの素大匙1/2
豆板醤大匙1/2
鶏ガラスープの素小匙1
日本酒（料理酒可）大匙1
塩コショー少々
サラダオイル小匙1

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作り方

1

ニラを5cm程度に切ります。
えのきだけの根を取って半分に切ります。
生姜を千切りにします。
2

鍋に大豆ミンチミンチタイプニラ、えのきだけ、生姜、もやしを入れ、サラダオイルを入れて軽く炒めます。
3

鍋に水（分量外）を入れ、強火にしてごま和えの素、豆板醤、鶏ガラスープの素、日本酒を入れ煮立てます。
4

塩コショーを入れ、お椀に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

・通常担々麺は甜麺醤を使いますが、ここでは手軽な豆板醤を使っています。
・マイルド坦々スープの名前の通り、かなりマイルドな味ですので、お好みでラー油などの辛味調味料を足してください。
・調理時間は8分ほどです。

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つくれぽ

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ダイズマミー @cook_40200479

2015/09/16 00:47に公開

大豆食品専門店【ダイズマミー】のマミーです。大豆麺や大豆ミートを使った糖質制限レシピなどを掲載していきます。出来るだけ手早く簡単にをモットーにしています。公式ページ：http://daizumammy.com/通販サイト：http://store.shopping.yahoo.co.jp/daizumammy/Twitter：https://twitter.com/daizumammy

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