作り方
- 1
フライパンに鮭が浸らない量のオリーブオイルで焦がさないように焼く。上から熱い油をスプーンですくいかけるとふっくら焼ける。
- 2
鮭が焼けたら、鮭おにぎりを作る。
- 3
器に昆布茶を作る。量は器の半分くらいで。
- 4
おにぎりを入れ、上から塩こんぶをかける。できあがり。
コツ・ポイント
鮭を揚げるときは、中まで焼けるように、かつ、焦げないように焼く。こまめに裏返し、油から出ている部分にはスプーンで油をすくってかけることで火が通り、中までふっくら焼ける。
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