お一人様簡単梅チャプチェ味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にlaugh0305さんのちょっと洋風？チャプチェの味が気になりオリエンタルママさんの洋風チャプチェも参考にバルサミコ酢と肉の代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーに作ったら美味しかったけど少し薄味すぎたので、マイレシピレンジ簡単クリーミーチャプチェ味炒飯弁当の味で、ポン酢を梅干しに変えてマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
お一人様簡単梅チャプチェ味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にlaugh0305さんのちょっと洋風？チャプチェの味が気になりオリエンタルママさんの洋風チャプチェも参考にバルサミコ酢と肉の代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーに作ったら美味しかったけど少し薄味すぎたので、マイレシピレンジ簡単クリーミーチャプチェ味炒飯弁当の味で、ポン酢を梅干しに変えてマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
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- 3
◎と◯は耐熱皿に合わせておきます（梅干しは種を取り叩いてから、◯はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切り玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回玉ねぎ15かけ大根4かけです）
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- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回12かけです）
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- 6
ズッキーニは乱切りにしておきます（今回5かけくらいです）
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- 7
ピーマンは乱切りにしておきます（今回9かけくらいです）
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- 8
椎茸は食べやすく切り、しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
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- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップををしてレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24970187をご覧下さい
- 24
しらたきでチャプチェにする場合はレシピIＤ18291450をご覧下さい
- 25
フライパンでしっかり洋風チャプチェにする場合はレシピIＤ18364190をご覧下さい
- 26
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えても。
- 27
○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 28
作り方26、27の場合ケチャップは加えるかポン酢を小さじ1/4加えて麺つゆを小さじ1/4増やして調整して下さい
- 29
今回肉とバルサミコ酢の代わりにきな粉トマト風味に少し洋風に仕上げましたが、中華風に仕上げる場合作り方27もご覧下さい
- 30
今回肉とバルサミコ酢の代わりにきな粉トマト風味に少し洋風に仕上げましたが、中華風に仕上げる場合作り方31もご覧下さい
- 31
中華風の場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にし中濃ソースは好みで味噌にし梅干しは好みでコチュジャンにしてみて下さい
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下されてい
- 33
今回肉とバルサミコ酢の代わりに豆乳か牛乳ときな粉と梅干しであっさり洋風にしあげましたが、苦手な方は作り方33をご覧下さい
- 34
苦手な方やあっさりが好みの場合は豆乳か牛乳を水かだし汁にして好みで中華風にして下さい
- 35
今回バルサミコ酢の代わりに梅干しとチューブにんにくで簡単に仕上げましたが、酸味が苦手な方はポン酢は麺つゆでも。
- 36
今回さっぱり仕上げましたが、薄味に仕上げる場合梅干しをかかかポン酢にしたりピリ辛の場合コチュジャンでも
- 37
薄味の場合◎でポン酢小さじ1/2くらいを加えて下さい。かなり薄味になるので梅干しは半分残しても酸味が苦手な方は麺汁でも
- 38
コチュジャンの場合梅干しは無しにして麺つゆ小さじ1/2味噌小さじ1七味唐辛子少々にしても
- 39
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです
- 40
キッチンペーパーで包み加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。なしの場合初めの加熱時間を2分半にして調整してから
- 41
野菜や梅干しや辛味の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜41もご覧下さい
つくれぽ
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