本気のしょうが"蒸し"焼き丼
１３ｔｈ黒うさぎ @cook_40113285
フライパンでじゅーじゅーする手間もずぼらに、水蒸気対応のオーブンに放り込んでずぼら調理。しっかり美味しく、脂も調整。
このレシピの生い立ち
「長野のお土産だよ！」、受け取ってみると縦長の瓶が入っているであろう厚手の紙袋。高まるo-sakeの期待！オープン・ザ・フクロ！！ --> 『本気のしょうが焼きのたれ』。うむ、予想外だったけどこれはこれで嬉しいぽよ(*^^*) 使ってみよう
本気のしょうが"蒸し"焼き丼
フライパンでじゅーじゅーする手間もずぼらに、水蒸気対応のオーブンに放り込んでずぼら調理。しっかり美味しく、脂も調整。
このレシピの生い立ち
「長野のお土産だよ！」、受け取ってみると縦長の瓶が入っているであろう厚手の紙袋。高まるo-sakeの期待！オープン・ザ・フクロ！！ --> 『本気のしょうが焼きのたれ』。うむ、予想外だったけどこれはこれで嬉しいぽよ(*^^*) 使ってみよう
アプリでひらく作り方
- 1
★を用意。
（代用としては「コツ・ポイント」に書いたようにお好みで生姜焼きのたれを調整。） -
- 2
アルミフォイルでフタ付きの箱を作り、◎を解して入れ、★を半量ほど匙で回し掛ける。
-
- 3
蓋を閉じて、95℃で25分、蒸し焼きにする。（スチームオーブンを使うと放り込んでピッピッで待っているだけ。）
-
- 4
蒸し焼きが仕上がるとこんな感じ。豚肉を炊飯に箸でひょいひょい盛る。
-
- 5
炊飯に豚肉を乗せた後、仕上げに★の半量を匙で回し掛ける。脂が恋しい場合は4の汁も匙で掬って適量かけるとよい。
-
コツ・ポイント
★は豚さん食堂の人気のうまあじたれ。うむ、確かに本気でうまし。ぜひ試して欲しいところだけど、無ければ醤油＋味醂＋生姜＋お好みスパイス＆ハーフ少々。◆は白米炊飯でも美味しいけれど、ななつぼし玄米の大根菜飯にすると食感や野菜の都合で完成度UP!
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