おばあちゃんの味☆冷やし茄子ソーメン!

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lycee @cook_40037124

夏になると食べたくなるのがソーメンですよねー!
ただ、多めに茹でて余ってしまうことが
よくあるんですよー☆
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるのがソーメンですね☆

ただ、多めに茹でて余ってしまうことがよくあるんですよねー

そんなときに、翌日のご飯でおばあちゃんがよく作ってくれたのがお茄子の味噌汁にソーメンを入れたものです☆

おばあちゃんの味☆冷やし茄子ソーメン!

夏になると食べたくなるのがソーメンですよねー!
ただ、多めに茹でて余ってしまうことが
よくあるんですよー☆
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるのがソーメンですね☆

ただ、多めに茹でて余ってしまうことがよくあるんですよねー

そんなときに、翌日のご飯でおばあちゃんがよく作ってくれたのがお茄子の味噌汁にソーメンを入れたものです☆

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材料

2人分
  1. そうめん  お椀2杯分
  2. 茄子  2本
  3. きゅうり  1/2本
  4. トマト  1/2個
  5. みょうが  1本
  6. おろししょうが  少々
  7. 味噌  味噌汁2杯分

作り方

  1. 1

    茄子の味噌汁を作って冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    トマトは5mmくらいのスライスに
    きゅうりは千切りに、みょうがは細くスライスにする

  3. 3

    お椀にソーメンを盛り、茄子入りの味噌汁をかける
    2の具材を散らして出来上がり!

コツ・ポイント

みょうがは茄子と一緒に先に煮ておいても美味しいです
その場合は、量を二倍にして大きめにカットしてください

ソーメンも一緒に煮て、冷やしてくったりしたものも美味しいです☆

私はそのほうが好きかも・・・
(・・。)ゞ

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