定番！具だくさんの、ひじきの煮物

Name: 定番！具だくさんの、ひじきの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき 15ｇ; 油揚げ 1枚; にんじん 1本; ごぼう 1/2本; だし汁 1/4カップ; さとう 小さじ2; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 酢 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ひじきと言えば…の定番料理です。油を使わず根野菜をたっぷり入れるので、とってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
昔は苦手だったのですが、ひじきが恋しいお年頃？になりました…。うす揚げの油だけで、充分美味しいです。

定番！具だくさんの、ひじきの煮物

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

ひじき 15ｇ
油揚げ 1枚
にんじん 1本
ごぼう 1/2本
だし汁 1/4カップ
さとう小さじ2
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
酒大さじ1
酢少々

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作り方

1

ひじきは、水に30分くらいつけて戻し、流水でよく洗います。
油揚げは、縦半分に切った後、細切りにします。
2

にんじん・ごぼうは、スライサーで薄くスライスします。
ごぼうは、切った後薄い酢水につけてアクを抜きます。
3

なべにひじき・油揚げ・にんじん・ごぼうを入れ、だし汁を加えて弱火で煮ます。
4

煮立ってきたら、さとう・しょうゆ・みりん・酒を加えて汁気がなくなるまで煮詰め、冷ましながら味をしみこませてできあがり。

コツ・ポイント

他にもいろんな具材を入れて楽しんでみてください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/05/10 14:36に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

煮物ごぼうひじきにんじん酒油揚げ

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