ご飯にマヨネーズを混ぜておく

強火のフライパンに油をひく。（私は焦げるのが嫌なのでいつも少し多め）

といた玉子を入れて、すぐにご飯を入れてかき混ぜる。

ジャコを好きなだけ入れる

ゆかりを好きなだけ入れる

炒め終わったら、中火にして、ゆずポン酢または醤油など和風っぽい味付けを入れて少し炒めて、出来上がり。