プロから学んだ美味しいお米の炊き方♡
TIGERまむ @cook_40156196
安いお米もびっくり美味しくなります♥
お米マイスターの炊き方です♪
TVや雑誌でも取り上げられていましたよー♡
このレシピの生い立ち
美味しいご飯を食べたくて色んな方法を試しましたが今のところこれが1番美味しく炊けました♡
時間がある時は炊く前冷蔵庫で30分ほど冷やして氷を入れて炊いてます
他にまたいい方法があれば載せたいと思います♡
プロから学んだ美味しいお米の炊き方♡
安いお米もびっくり美味しくなります♥
お米マイスターの炊き方です♪
TVや雑誌でも取り上げられていましたよー♡
このレシピの生い立ち
美味しいご飯を食べたくて色んな方法を試しましたが今のところこれが1番美味しく炊けました♡
時間がある時は炊く前冷蔵庫で30分ほど冷やして氷を入れて炊いてます
他にまたいい方法があれば載せたいと思います♡
作り方
- 1
お米を洗う最初のお水は乾いたお米がお水をよく吸うため、あればミネラルウォーターが◎
なければ普通のお水でOKです - 2
水に浸して研ぐのではなくザルで水を切りながら研ぎます
右の写真はお釜の上にザルを置いています
-
- 3
私は手が濡れるのが嫌なのでしゃもじを使ってます(笑)
3回ほど繰り返します
研ぎ汁が透明になってなくてもOK
- 4
炊くお水はミネラルウォーターが◎ですが普通のお水でOK
- 5
計量カップに最初に氷を入れてから水を入れて計る
-
- 6
しゃもじ等で山を作るように外側を低く真ん中を高く盛ります
写真は少し氷が溶けてます(笑)
後は普通に炊くだけ♡
-
- 7
炊飯時間は急速ではなく普通で炊いてます
コツ・ポイント
研ぐ時はダラダラと水につけるのではなくお米の汚れを流す感じで♪
氷を入れて炊く♪
炊く時お釜の中のお米は外側を低く真ん中は高く♪
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