トマトの皮を湯むきしてざく切りにした後、小鍋にニンニクと一緒に入れて中火にかけ、潰しながら水分を飛ばしていく。

少し水分がとんできたらオリーブオイルとハーブ類、塩を加えて混ぜながら滑らかになるまで煮る。ケチャップで味を調整する。

ソースを作っている間に焼き豆腐は厚さ半分、幅半分の4等分にして余計な水分を拭いておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、焼き豆腐を両面焼きつける。
焼き目の付いていない面にも薄く焼き色付くまで中火でね

トマトソースを載せ、お好みで小さく切ったウインナーを添えて、ピザ用チーズをかける。蓋をして中火でチーズが溶けたら完成☆