そうめんを説明書よりも短く湯がき、ざるにあげて水で冷やして水気をよく切る。

①のそうめんをボウルに移して、細かく切り卵と小麦粉を混ぜて、1/4ずつ分ける。

輪っかに少し油を塗る。フライパンにサラダ油を熱し、材料を1人分入れごま油を刷毛で塗り、弱火で片面3分焼きます,

焼けたらフライパンを濡れたふきんの上に置いて、輪っかを外し裏返して、ごま油を塗り3分焼く。

具はお好みで挟んでくださいね。