軽くガスを抜き20分割にします。
丸め直し閉じ目を下にします。
乾かないようにして10分休ませます。

パン生地を平たく伸ばし、粒餡をのせ包みます。
油脂を塗った型に5個ずつ詰め、２次発酵をします。

強力粉をふり180℃に予熱したオーブンで５分焼き、
150℃に下げ、アルミホイルを被せて10分焼きます。

粗熱をとり刷毛で強力粉を落とします。
ホイップクリームと南瓜パウダーを混ぜたクリームを中央に入れます。