ささみは筋を除いて小さめの削ぎ切りにする。

フライパンにバターを熱してささみを並べ、弱めの火加減でじっくり裏返しながら焼く。

色が変わったら薄力粉をふり入れ、しっかり全体になじませる。

なじんだら牛乳を少しずつ加えてその都度しっかりなじませ、ふつふつさせてとろみをつける。

塩、黒胡椒、チリパウダーを加えて味を調え、火を止める。

アボカドは皮をやぶかないように実をくり抜き、小さめの角切りにしてホワイトソースに加えてざっと全体を合わせる。

アボカドの皮に６を分け入れてとろけるチーズをのせ、チリパウダーを適量振りかける。

トースターで１０分程、チーズにいい色がつくまで焼いてできあがり。