サバ二枚を半分に切り小麦粉を薄く付ける。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、サバを両面こんがりと焼き、取り出す。

フライパンの余分な油を拭き取り、オリーブオイルを入れニンニク・舞茸を順に軽く炒める。

⑶に◯をすべて加えて、塩コショウで味を整える。

フツフツしてきたら取り出したサバを入れ、蓋をして弱火で10分前後煮込む。

味をみて、薄いようでしたら好みで塩コショウをしてください。