卵黄に砂糖を入れてすり混ぜる。
油とお湯に溶かしたコーヒー液を交互に入れる。

角が立つまでメレンゲを泡立てる。

１に強力粉を混ぜる。完全にまぜる。

メレンゲを一度にざっくり混ぜすぎないように混ぜる。

型に移して、１８０度で１５分。１６０度に下げて１０分焼く。できあがり。
冷ますときはひっくかえしてね。