☆印の材料はすべてみじん切りにしてボールに合わせておく。

ナスを一口大にカットし、油で揚げる。揚げたナスは材料を合わせたボールに漬け込む。

きゅうりは薄切りにスライスしてお皿に並べてみたり……
トマトを好みにカットして盛り付ける。

ナスを盛り付ける。汁も回しかける。