マヨ入りでほろほろ☆ツナキャベツの卵焼き
zenmai_s @cook_40096177
ツナとキャベツが入った、ご飯のおかずになる卵焼き！ マヨネーズを入れることで、ふわふわになります♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き味の卵焼きを作ろうと、キャベツの卵焼きに、ソースとマヨネーズを入れてみたところ、マヨネーズでふわふわになることを発見。
マヨに合うツナとゴマを入れて、こんなレシピになりました。
少し味が濃そうなので、塩の量の表記を変更。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗めのせん切りに。
長ネギは小口切りに。 - 2
器に材料を全部入れて、よく混ぜる。
-
- 3
卵焼き用のフライパンに、油(分量外)を引いてよく熱する。
- 4
フライパンに<２>の半量を入れて、軽く混ぜながら焼く。
ある程度固まってきたら、片側に寄せて、形を整える。 - 5
(必要なら油を引き直して、)空いたスペースに残りの半量を入れ、<４>を持ち上げて下に卵を流す。
-
- 6
同様に軽く混ぜながら焼く。
ある程度固まってきたら、１回か２回折り返して形を整える。 - 7
(返すときに崩れやすいですが、後からいくらでも形を整えられるので大丈夫！)
- 8
片面をしっかり焼いたら、ひっくり返してもう片面も焼く。
両面がきちんと焼けたらできあがり。 - 9
包丁で切っても、スプーンで取り分けてもいい感じです。
普通のフライパンで、オムレツ風に作っても！ -
コツ・ポイント
上記のとおり、返すときや切るときに崩れやすいので気を付けて下さい。
分量はお好みで。個人的には、ゴマたっぷりがおすすめ。塩を多めに入れるとご飯に合います。
右のような経緯があるので、塩を抜いて、ソースとかつお節をかけて食べてもおいしいです。
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