付け合わせの野菜を食べやすい大きさに切る。アスパラガスは茹でて塩を少し振っておく。

ゴマだれの材料を全部ボールに入れ、混ぜておく。

豚ヒレ肉を８㎜くらいの厚さに切って、両面に塩コショウ（分量外）して、手のひらでなじませる。

フライパンにオリーブ油（サラダ油でも）ひいて、ヒレ肉を並べ、両面こんがり焼く。

焼けたらお皿に取っておく。

フライパンをさっと洗って、オリーブ油（サラダ油でも）少々で、アスパラガス以外の野菜を炒める。塩コショウで下味をつける。

お皿に盛り付けて、食べるときに、ゴマだれをかけて。野菜もこのたれで召し上がってみてください。