市販の生麺味噌ラーメンを美味しくする方法
うまいもんドットコム @cook_40096102
スープでたっぷりの野菜をくたくたになるまで茹でるだけで、とても美味しいスープに変身します。
このレシピの生い立ち
健康にラーメンを食べたいと思い。
なお、塩分とカロリーを考え、スープは飲みませんが、野菜のうまみが溶けたスープは凄く美味しい！
市販の生麺味噌ラーメンを美味しくする方法
スープでたっぷりの野菜をくたくたになるまで茹でるだけで、とても美味しいスープに変身します。
このレシピの生い立ち
健康にラーメンを食べたいと思い。
なお、塩分とカロリーを考え、スープは飲みませんが、野菜のうまみが溶けたスープは凄く美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメンの袋に書いてある水の分量より100g程多い水をわかす。
- 2
きのこ、白菜と葱の白い部分を大きめに刻んで野菜がくたくたになるまで、蓋をして中火で煮る。
- 3
濃縮スープを入れて混ぜ、もやしを加えて強火にする。
- 4
同時に、麺を表示より1分程度短めに茹でる。（味噌ラーメンは太麺が多いので、表示は3分が多いが、2分くらいでOK）
- 5
どんぶりに刻み葱、コショウと一味唐辛子を入れ、麺が茹で上がったら、熱々の状態で葱に麺をのせる。
- 6
スープを注ぎながら、刻み葱に火をとおし、最後にくたくた野菜としゃっきりモヤシを乗せて完成！
コツ・ポイント
麺を固く茹でるのは、野菜がたくさん入っていると、麺にたどり着くのに時間が掛かるためです。
肉類は使いませんが大量の野菜（一人前500g前後）が良い味を出してくれます。ちなみにですが、寒くなってからの方がずっと美味しいです。（野菜の自力の差）
つくれぽ
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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