菓子パン生地～HB使用～

Name: 菓子パン生地 ～HB使用～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 280g; 薄力粉 40g; 無塩バター 30g; 上白糖 30g; 卵1個と牛乳合わせて 225g; 塩 3g; ドライイースト 3g

2525招き猫 @cook_40094903

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卵と牛乳をたっぷり使ったふんわりして初心者でもとても扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
ベタベタしない扱いやすい生地をマイレシピにしたくて試行錯誤して辿り着いた生地です。

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菓子パン生地～HB使用～

2525招き猫 @cook_40094903

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材料

強力粉 280g
薄力粉 40g
無塩バター 30g
上白糖 30g
卵1個と牛乳合わせて 225g
塩 3g
ドライイースト 3g

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作り方

1

ドライイースト以外の材料を全てHBに入れてイーストは所定の位置にセット。生地コースで1次発酵までHBにお任せ。
2

お好きな大きさに分割して生地を丸め15分ベンチタイム。
3

ガスを抜き成形してオーブンの発酵機能で生地が約2倍になるまで発酵させる。(大体40分位)
4

必要であれば照卵をして180℃で13～15分位焼く。

コツ・ポイント

きつく丸めると生地が切れたりするので優しく丸める。

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2525招き猫 @cook_40094903

2015/09/16 18:29に公開

今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～

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