ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、meitoレモンティーと砂糖を加えてさらに混ぜる。

①のボウルに卵を加える。卵は少しずつ加えたほうが分離しません。

②のボウルに粉を加えて混ぜ合わせる。

クッキー生地を
しぼり袋に入れて天板に直径3､5ｃｍ程度に絞り出す。

170度に予熱したオーブンに天板を入れ、１５分程度焼く。

レモンクリームの材料をボウルに入れて攪拌する。

焼きあがって冷ましておいたクッキーにレモンクリームをのせサンドする。