セブンのサラダチキンを使ったお手軽カレー
手間を省いて柔らかいでっかいチキンのカレーができます。
このレシピの生い立ち
お正月にスーパーがやっていなかったので、しょうがなくコンビニのサラダチキンを購入して作ってみたら家族に大好評でした。高いので半分は豚肉とか安い肉にしてもOK。柔らかくてジューシーなチキンです。大きめに切ると贅沢な感じです。
セブンのサラダチキンを使ったお手軽カレー
手間を省いて柔らかいでっかいチキンのカレーができます。
このレシピの生い立ち
お正月にスーパーがやっていなかったので、しょうがなくコンビニのサラダチキンを購入して作ってみたら家族に大好評でした。高いので半分は豚肉とか安い肉にしてもOK。柔らかくてジューシーなチキンです。大きめに切ると贅沢な感じです。
アプリでひらく作り方
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セブイレブンに売っているこれを使います。115gで198円。今回は2袋。調理ずみなので焼く必要なし。とっても柔らかい！
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- 2
野菜を切って、じゃがいも以外をフライパンに油をひいてしっかり火が通るまで炒める。
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- 3
別途、カレー用煮込み鍋に水を分量通り入れて沸騰させ、野菜に火が通ったら入れて煮る。
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- 4
セブンのチキンは火が通っているのでかなり大きく切ってもOK。お好みで。鍋に肉を追加し強火で灰汁とり。
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- 5
じゃがいもを鍋に直接入れる。じゃがいもを少し煮たら火を止めて。煮すぎないように。崩れます。
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- 6
火を止めてからカレールーを崩しながら入れ、しっかりルーが溶けるまで混ぜる。
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- 7
火をつける。こげないように弱めの中火でかき混ぜながら、ぐつぐつしだしたら、ふたをして火を止める。
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- 8
すべて火は通っているので煮込む必要なし。蓋をして置いておくとじゃがいもが余熱でほくほくになる。
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- 9
食べる前に弱火で火を入れます。温める程度で大丈夫。
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- 10
次の日はきちんと火を通してね。3日くらいは火を通せば食べられる。私はしっかり火を通しやすいので小さい鍋に保存してます。
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんじん、はフライパンで事前にしっかり火を通しておく。
蓋をして放置するとじわじわ火が通って、良い感じになります。
圧力鍋いらずですかね。
次の日も蓋をして置いておくと煮崩れない。
うちのルーはバーモント。
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