ピーマンは横半分にし、ヘタの部分をヘタの通りにナイフを入れ、種を取り除く。

玉ねぎはみじん切り、人参はおろし、クレイジーソルトと胡椒を加えて練り込む。

掃除したピーマンの中に2のひき肉を入れる。
ビニール袋の下を三角にカットして押し出すと簡単です。

オリーブオイルをひいた鍋に肉を下にしたピーマンを並べ、表面が固まるくらい焼き付ける。

レモンは半分はスライス、半分は搾ります。
(種は取り除く)

ピーマンが煮えたら、周りにレタス、レモンを入れ、再びスープが温まったらピーマンの上からレモン汁を回しかけ出来上がり。