トマトは横に1㎝幅に輪切りにし、器に盛り付けてから塩を軽く振っておく。

小口切りをした万能ネギをトマトの上に散らしてその上に小さく切ったアンチョビを散らす。

にんにくスライスと油をフライパンに入れて弱火で熱し、うっすら色がついたら2の上に回しかける。

最後に醤油とお酢も回しかける。