食事の一品！彩り☆そば粉クレープ
メミルチョンビョンに思いを馳せて、彩りだけはと工夫した一品です♡
このレシピの生い立ち
韓流ドラマの「宮廷女官 チャングムの誓い」で出てきた宮廷料理の一品のアレンジです。食べみたくて自分で作ってみました。どこで食べれるのか？いつか本物を食べてみたいです(^_^)参照本はこちら♡「日本の食材でつくる チャングム・レシピ」です。
食事の一品！彩り☆そば粉クレープ
メミルチョンビョンに思いを馳せて、彩りだけはと工夫した一品です♡
このレシピの生い立ち
韓流ドラマの「宮廷女官 チャングムの誓い」で出てきた宮廷料理の一品のアレンジです。食べみたくて自分で作ってみました。どこで食べれるのか？いつか本物を食べてみたいです(^_^)参照本はこちら♡「日本の食材でつくる チャングム・レシピ」です。
アプリでひらく作り方
- 1
そばクレープaの材料を全てあわせてふるいにかける。
- 2
aにb、cを入れ手早く混ぜ、良く合わさったら冷蔵庫に生地を入れ30～40分休ませておく。
- 3
大根を薄く千切りし、塩小さじ1弱かけ水気がでたら絞りフライパンに油をひきさっと炒める。好みで白コショウを。
- 4
パプリカは種をとり、適当な厚さに千切りしフライパンで何もかけずにさっと炒める。
- 5
三つ葉、スポンジ部分を切りラップしてレンジで20～30秒チンする。
- 6
エリンギを千切りし、牛肉とAの調味料を合わせて混ぜフライパンで火が通るまで炒める。
- 7
そば粉クレープを焼く。(三枚ほど焼く感じで生地を一回量にする。)焼けた生地は粗熱をとるように籠ザルに乗せるなど工夫を。
- 8
7の生地に、3.4.5.6を適量乗せ海苔巻きを巻く要領でぎゅっと巻く。これを三枚分作る。
- 9
８を適当な大きさにカットしてお皿に乗せ、小皿にポン酢.お好みでお酢プラスとからしを添えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
具を巻く時、すのこを使うと上手くやりやすいかもです。食材が高い、揃えにくいがあったので我が家では今回、なつめの赤をパプリカ、せりの緑を三つ葉にしました。全然違う食べ物になってしまいますが、自分流に楽しんでます♡
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