ちょっとオトナなりんごのコンポート：)
nahono @cook_40130516
ちょっぴりスパイシーで、ワインのお味も濃厚な、甘さ控えめのコンポート。ドライフルーツなどを散らして見た目もゴージャスに♪
このレシピの生い立ち
先日、グアムでフランス語を話す人達が集まる2011年最初のパーティーがフランス領事のご自宅で開かれ、『ちょっとオトナなりんごのコンポート』を持っていったのですが、これもなかなかおいしくできたのでご紹介しますね：)
ちょっとオトナなりんごのコンポート：)
ちょっぴりスパイシーで、ワインのお味も濃厚な、甘さ控えめのコンポート。ドライフルーツなどを散らして見た目もゴージャスに♪
このレシピの生い立ち
先日、グアムでフランス語を話す人達が集まる2011年最初のパーティーがフランス領事のご自宅で開かれ、『ちょっとオトナなりんごのコンポート』を持っていったのですが、これもなかなかおいしくできたのでご紹介しますね：)
作り方
- 1
厚手のお鍋にワインとお水、てんさい糖を入れて熱す。
りんごは皮を剥いて8つ割りにし、芯を取る。
レモンはスライスする。 - 2
1にりんごを入れ、お塩を振ってレモンを乗せ、シナモンスティックを入れて落し蓋でりんごがやわらかくなるまで弱火で煮る。
- 3
りんごがお好みの柔らかさになったら火からおろし、レーズンとクランベリーを加えてカルダモンを振り、そのまま粗熱を取る。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。りんごがきれいにワイン色に色づいたらできあがり：)
お好みでひまわりの種を散らして♪
コツ・ポイント
りんご同士がくっついているとまんべんなくワイン色に染まらないので、時々様子を見てひっくり返したりしてください。
ブログ記事はこちら☆
http://iamcecilia.exblog.jp/12762652/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18891910
