春菊をさっと適量ゆでます。ゆでた春菊はよく水気をとり、2cm程度にカットします。

ゆであがったきのこと春菊をフライパンにいれ醤油・みりん・砂糖であえます。

このあと蕎麦をゆでざるにあげておきます。
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めんつゆを暖めて、そばにかけた後、具を載せて出来上がりです