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手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ
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手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ-レシピのメイン写真

手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

手作りの時、たくさん作るので、100枚分のレシピです。
大きさにより枚数は変わります。とにかくもちもちです！
このレシピの生い立ち
ぎょうざは家族みんなが大好きなので、よく作るのですが、よりおいしくなるように少しづつ配合をかえています。これは、もちっと柔らかい食べごたえのある皮です。水餃子にしてもおいしいです！

手作りの時、たくさん作るので、100枚分のレシピです。
大きさにより枚数は変わります。とにかくもちもちです！
このレシピの生い立ち
ぎょうざは家族みんなが大好きなので、よく作るのですが、よりおいしくなるように少しづつ配合をかえています。これは、もちっと柔らかい食べごたえのある皮です。水餃子にしてもおいしいです！

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手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

手作りの時、たくさん作るので、100枚分のレシピです。
大きさにより枚数は変わります。とにかくもちもちです！
このレシピの生い立ち
ぎょうざは家族みんなが大好きなので、よく作るのですが、よりおいしくなるように少しづつ配合をかえています。これは、もちっと柔らかい食べごたえのある皮です。水餃子にしてもおいしいです！

手作りの時、たくさん作るので、100枚分のレシピです。
大きさにより枚数は変わります。とにかくもちもちです！
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ぎょうざは家族みんなが大好きなので、よく作るのですが、よりおいしくなるように少しづつ配合をかえています。これは、もちっと柔らかい食べごたえのある皮です。水餃子にしてもおいしいです！

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材料

大判100枚分
  1. 薄力粉 130g
  2. 強力粉 160g
  3. 米粉 60g
  4. お湯 250cc
  5. 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    粉類をボウルにいれ、お湯を入れさいばしなどで混ぜる

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方1写真
  2. 2

    このくらいになるまで混ぜる

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方2写真
  3. 3

    手で捏ねていく。もちっと柔らかいなめらかな感触になるまでよく捏ねる

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方3写真
  4. 4

    裏側を、絞るようにして表面をなめらかにする

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方4写真
  5. 5

    表面はこんな感じ

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方5写真
  6. 6

    ラップに包んで室温で30分ほどおく

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方6写真
  7. 7

    台に、強力粉で打ち粉をし、そこに生地をだす

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方7写真
  8. 8

    生地を3センチくらいの棒状にする。

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方8写真
  9. 9

    1センチ幅くらいに切っていく

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方9写真
  10. 10

    ひとつづつ丸めてから円形にする

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方10写真
  11. 11

    半分づつ綿棒で回しながら伸ばす

    • 手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ作り方11写真

コツ・ポイント

伸ばした後、重ねるときはたっぷり打ち粉をしてください。

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
2015/09/09 09:22に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみ、キャラ弁などアップしています。健康は食から！添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者クックパッド福岡座談会1期生
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